原料

高筋粉: 240g， 天然酵種(水粉比1:1）: 120g， MUJI墨魚汁: 一袋， 水: 90g， 雞蛋: 30g， 白砂糖: 35g， 鹽: 3g， 黃油: 30g， 沙拉醬: 適量， 辣松: 適量

步驟

1混合除墨魚汁、黃油、醬料外的所有材料揉至擴展，添加墨魚汁和黃油揉至完全階段室溫發酵至輕按下去不回縮不塌。

2將發酵好的麵糰分割成八份揉圓，鬆弛15分鐘。

3鬆弛好的麵糰擀開，翻面，從上往下捲起，封口，整形成橄欖形，發酵至兩倍大。

4烤箱180℃，20分鐘

5吃之前餐包縱向切開不要切斷，切口內擠入沙拉醬，餐包表面刷上一層沙拉醬，鋪滿辣松即可。