鯧魚: 1條（500克左右）， 鹽，啤酒，黑胡椒，生粉: 適量， 食用油: 40ml， 檸檬: 2～3片， 苦菊: 適量， 調味料：: ， 椒鹽: 適量， 番茄醬: 適量， 酸辣醬: 適量， 沙拉醬: 適量
1鯧魚洗凈，用鹽，黑胡椒，啤酒腌制半小時。
2廚房用紙，把魚的正反兩面吸干。抹上生粉。
3倒入40ml的食用油，預熱。 這款愛仕達油你控鍋。最大的特點就是鍋的內側有刻度，每次倒入的油可以自我控制，提高做菜的性價比。
4油溫上升，放入鯧魚。注意控制火候，全程大小火及時更替。
5翻面，真是太好了，一點都不沾……安全翻面。 因為是煎後直接吃，所以多煎一會兒 切記，不要時不時翻面！
6洗凈的苦菊鋪在盤子上，鯧魚出鍋 在魚的表面淋上番茄醬，再擠入檸檬汁，開吃！
7蘸著酸辣醬，番茄醬，沙拉醬，椒鹽，都有不同的驚喜。
煎魚的時候，一定要注意火候。正面煎透了，再煎翻面。一共只翻兩次面，1 ，2……