鯧魚: ， 芝麻葉: ， 青紅椒: ， 姜沫: ， 蒜頭: ， 花椒: ， 胡椒粉:
1鯧魚洗盡，涼干水份
2芝麻葉泡發，洗凈，切碎
3青紅椒切碎備用
4姜切沫，蒜輕拍．
5熱鍋涼油，把薑末花椒爆香，放入芝麻葉，炒一會，再把辣椒和蒜放進來，繼續翻炒幾分鐘，加鹽跟少許生抽，加水燒開，放入鯧魚，點一些料酒，和胡椒粉，大火燒至汁干，即可．