脆甜柿子瑪芬蛋糕

原料

脆柿: 一顆(約135g), 黃油: 60克, 低粉: 150克, 泡打粉: 4克, 雞蛋: 60克, 紅糖: 50克, 白砂糖: 15克, 牛奶: 60克

步驟

1黃油常溫軟化;低筋粉和泡打粉混合,過篩備用;脆柿洗凈去皮去蒂,切成小粒,約1立方厘米;烤箱預熱180度;

2軟化好的黃油和白砂糖、紅糖用刮刀攪拌均勻,用電動打蛋器高速打發三分鐘;

3分三次加入雞蛋液,每加入一次就高速打發1.5分鐘;

4加入一半低筋粉和泡打粉,用刮刀略攪拌均勻;

5還沒完全混合均勻的時候,加入一半牛奶,攪拌均勻;

6加入剩下的一半粉類和牛奶,重複以上步驟,至攪拌均勻;

7加入120g脆柿粒,攪拌均勻;

8 馬芬模具墊好紙杯,麵糊用小勺子裝入,每個8分滿;剩餘的脆柿粒灑在麵糊表面做裝飾;

9入烤箱,180度烤25-30分鐘;

10出爐在烤架上放涼15分鐘,即可食用。


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