原料

羊肉: 一隻， 精鹽: 適量， 洋蔥: 適量

步驟

11、麵粉倒入盆中，分次幾次加入水，邊加水，邊用筷子攪拌，待麵粉呈碎片雪花狀後，用手揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在室內餳20分鐘。 2、洋蔥切丁，加入切碎的薑末，和1茶匙鹽混合均勻待用。

23、把羊腿肉切成5mm大小的丁，加入鹽（1茶匙)，孜然，香油和水攪拌均勻後，腌制5分鐘。 4、將洋蔥倒入腌好的羊肉中混合均勻，餡兒就做好了。 5、將麵糰分成等份的小劑子，壓扁後用擀麵杖擀開後，在中間放上肉餡，在麵皮的邊緣刷上蛋液，像「疊被子」一樣，包成長方形。

36、在烤盤上鋪錫紙，刷一層薄薄的植物油，放上包好的烤包子，在表面刷上蛋液。 7、烤箱預熱220度，把烤盤放在烤箱的中層，烤制約15分鐘左右，烤熟出爐後，趁熱食用。

小技巧

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