原料

排骨: 600克， 香菇: 10隻， 蒜: 12瓣， 姜: 適量， 老抽: 半勺， 生抽: 1勺， 蚝油: 1勺， 鹽: 適量， A1肉骨茶湯料: 1包

步驟

1肉骨茶湯料

2排骨用冰水浸泡，漂盡血水。香菇泡發。大蒜保留一層外皮備用。

3在清水裡放入肉骨茶藥包大火煮開，改小火煮15分鐘。入排骨，薑片，大蒜頭大火煮開，再加入泡發好的香菇，燒開後放入電燉鍋。

4電燉鍋開高溫檔，燉3小時即可。

小技巧

蒜也可以完全去皮，不過去皮後蒜瓣容易煮爛，所以建議帶一層皮煮比較好。