快速自製烤肉

原料

肉(梅花肉、牛上腦): 500g, 洋蔥: 半個, 食用油: 四勺, 辣椒粉: 三勺, 孜然粉: 三勺, 黑胡椒粉: 三勺, 鹽: 兩勺, 紅薯澱粉: 兩勺

步驟

1將肉切成薄片、洋蔥切絲,放入盆里待用

2將食用油、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、鹽、澱粉放入盆中與肉和洋蔥混合,戴一次性手套,用手將盆中的肉與調料抓均勻,至少抓五分鐘左右使烤肉快速入味

3將抓均勻的烤肉蓋上保鮮膜靜至十分鐘左右就可以烤啦!

小技巧

食用油的勺為餐勺,喜歡油大的可多放油;調味料的勺為調料勺;肉的厚度相當於兩個一元硬幣的厚度即可;放澱粉可讓肉變得滑嫩,也可更換一個雞蛋清不要蛋黃;抓肉的手法如同給肉按摩,按摩時間越久肉越入味。此方法為本人自創、快速又美味,調料都是本人最喜愛的,如有對以上調料忌口的可更換自己的口味,說不定也非常好吃呢!哈哈~ 烤肉真的是我絕愛,滿屋飄香烤肉味,不喜歡這味道的烤制時提前把臥室門關好。


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