玉子豆腐茄子煲

原料

玉子豆腐: 一條, 細茄子: 兩根, 蚝油: 5-6勺, 黑椒: 4-5勺, 蔥: 適量, 蒜: 半個

步驟

1茄子滾刀切條 蒜蓉炒香 下茄子 茄子吸油厲害 多來點兒油 炒到茄子通透 放進煲里 添水 和茄子齊平~ 大火煮開

2玉子豆腐切塊兒 兩面沾麵粉 炸至金黃 在茄子煲了10分鐘左右的時候放進煲里 一塊兒噗吐噗吐

3最後5分鐘 加黑椒料(蚝油3-5勺 黑椒 4勺 加水 澱粉適量{我用的小碗 差不多剛好一碗} 攪拌均勻 ) 撒蔥花 ~

小技巧

蚝油已經有味了 不用加鹽 要顏色好看 可以來點兒紅燒醬油


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