茄子: 4個， 雞蛋: 4個， 蔥: 半根， 大蒜,尖椒，香菜: 適量， 黃豆醬，味精，雞粉，醬油:
1茄子切成花刀
2尖椒，大蒜，香菜切成末
3倒少許油燒致八分熱，把茄子放入鍋中煎熟，不要著急啊，茄子煎到金黃色出鍋，在煎雞蛋，這個就不用說了都會
4放少許油把黃豆醬炒熟，加醬油，放水，味精，雞粉
5小火燜，汁收好為止
6放入大蒜，香菜末尖椒末