原料

新鮮海鯽魚: ， 鹽:

步驟

1海鯽魚洗凈，去鱗去鰭

2撒上一層薄鹽腌制15分鐘

3預熱餅鐺，澆上油燒熱

4整齊碼上一層海鯽魚，中火煎制

5底面變黃，翻面，煎另一面

6煎至雙面有金黃的脆皮即可

小技巧

1,魚沒煎成型的時候，少翻動，否則容易破碎。