大米: 2.5杯， 胡蘿蔔: 1根， 羊肉: 500克， 洋蔥: 1個， 葡萄乾: 50克， 孜然粉: 1勺， 油: 50克， 鹽: 10克
1手抓飯的材料和調料其實很簡單，但混合在一起後就能做出無比的美味。羊排是在某寶是買的內蒙羊排，北方羊肉都不錯！
2羊排解凍後改刀。
3洋蔥、胡蘿蔔切絲，大米淘洗後用水泡半個小時，葡萄乾用溫水泡，羊排焯水後備用。
4清油燒熱後先下洋蔥，翻炒至軟。
5下胡蘿蔔繼續翻炒至軟。
6鍋中倒入開水後放入羊肉，加鹽和孜然，加鍋蓋中火蒸15分鐘，鹽可稍微多些，後面不用在加調料了。
7倒入泡好的米，平鋪在鍋內，再倒入開水末過米飯，加鍋蓋燜煮十分鐘。
8十分鐘後稍微翻動下，加入葡萄乾，加鍋蓋小火繼續燜煮15分鐘。
9悶煮好後，翻動下，關火在悶十分鐘。
10最後香噴噴的手抓飯就好了。