原料

裡脊: 克， 白糖: 克， 澱粉: 勺， 料酒: 勺， 鹽: 克， 生抽: 勺， 大蔥: 半根， 雞蛋: 1個， 豆瓣醬: 2勺，看口味增減， 耗油: 2勺， 水: 半碗左右， 大蒜: 2.3瓣， 木耳絲: ， 胡蘿蔔絲:

步驟

1豬肉切絲(冷凍一下更容易切)。加一勺鹽一勺醬油，腌制10分鐘後再加入2小勺玉米澱粉拌勻，放置一旁。熱鍋冷油下肉絲開中火用筷子炒肉絲，把肉絲炒散開。肉絲都變白色，少量肉絲淡淡金黃色出鍋裝盤。

2加入少量底油炒香蔥絲蒜蓉後加入木耳絲和胡蘿蔔絲翻炒一下，加入一勺醬油一勺料酒翻炒均勻。加入2勺黃豆醬2勺耗油翻炒均勻加入半碗水煮開。

3煮開後嘗味道，可以加入少量白糖提鮮。準備好勾芡的玉米水澱粉。

4加入之前炒好的肉絲，翻炒均勻後開大火倒入水澱粉立刻再次翻炒直到湯汁粘稠。粘稠度和魚香肉絲差不多就行啦。配上生菜或者豆腐皮卷著吃。冬天有暖氣的東北吃著特爽口。可以切點黃瓜條一起卷著吃。

5煮一鍋大米飯特別下飯。

6注:用豆腐皮卷的話，豆腐皮熱水煮開一下。

7菜單適合會做飯的姐妹們，新手可能我寫的不夠細緻。調料就是看你做多少肉絲，具體的我沒法寫多少克啦，有不懂的寶寶可以留言。