鹽: 適量, 姜: 一個, 蒜: n瓣, 糍粑辣椒: 一共四兩, 油: 一斤, 雞: 半隻, 黃豆醬油: 適量, 水: 一碗, 蒜苗: 一小把
1雞是切好的, 首先用大火爆?
2爆得差不多熟了 把姜去皮切厚片 丟進去 燒一會兒, 撈出雞備用
3用爆雞用的油 放入糍粑辣椒一坨 (這是現買的 遵義辣椒和花溪辣椒一樣一半現打的 說是又香又辣) (糍粑辣椒就是指干辣椒洗乾淨加大蒜和姜攪打成為糍粑辣椒)
4攪拌, 把油辣椒制香 有香味了才行
5hin香之後倒入剛剛的雞 翻炒均勻幾分鐘
6然後加一碗水進鍋 接著燒
7加了一鍋勺的黃豆醬油, 和適量鹽
8丟蒜瓣進去 我喜歡多丟一些
9等到大蒜燒到軟糯, 可以嘗嘗鹹淡
10要出鍋時加切好的蒜苗
11恭喜你 獲得【好吃辣子雞】X 1