千張結: ， 五花肉: ， 調料: 鹽糖味精，老抽，黃酒， 香料: 八角，桂皮，干辣椒， 小料: 蔥姜
1將五花肉切丁，蔥切段，薑片
2五花肉焯水，千張結焯水
3煸小料，八角，桂皮，干辣椒，出香後放五花肉，黃酒出油，再放白糖使五花肉表面焦黃，加老抽上色，加水燜二十分鐘，放入千張結，基本調料，靠燒收汁勾芡即可
色澤醬紅，軟爛鮮香