茄子: 一根， 蒜油: 兩大勺， 植物油: 一小勺， 鹽: 一小撮
1茄子洗乾淨，用紙巾搽干
2用刷子把油均勻刷上茄子表皮
3入烤箱200度上下火烤20分鐘，然後取出翻面，把表皮焦的地方剖開，如圖所示
4用刀把茄子肉劃幾刀，不要劃破皮，然後把蒜油均勻淋上，入烤箱180度15-20分鐘
5看蒜蓉是不是開始金黃，不是就再烤一下，烤到金黃就可以拿出來吃啦
蒜油可以先把蒜切碎，然後小火用調和油慢慢煎煮至有大量香味即可，不用完全炸成金色