韭菜: 500克， 雞蛋: 四個， 章魚: 章魚足一條， 蚝油: 適量， 油: 適量
1首先韭菜洗凈控干
2韭菜切碎
3雞蛋煎好後可以直接在鍋里用鏟刀弄碎
4洗凈可以把皮撕掉
5切成小塊
6剁碎
7把以上所有材料混合加適量蚝油，章魚足剁完很稠容易上勁，餡里沒有另外加入油
8順時針攪拌～上勁（這步很重要）
9餃子面提前醒好，餡和好後就可以立刻包，餃子包好後要立刻煮，兩個立刻記住，餡料韭菜時間一長就會不好吃的
韭菜餡咸了不好吃所以放了蚝油後一點鹽沒放 炒雞蛋時稍稍多放一點點油和餡就夠了 章魚足適當剁碎些，成塊的話影響口感