原料

大八爪魚腿: 一個， 蘆筍: 一小把， 土豆: 半個， 洋蔥: 1/3個， 蒜: 5粒， 紅咖喱膏: 半袋， 咖喱粉: 1勺， 麵粉: 2勺， 鹽: 適量， 胡蘿蔔: 1/3個， 檸檬: 半個， 蒸熟的南瓜: 一小碗， 牛奶/椰漿: 一小碗

步驟

1土豆和胡蘿蔔切塊，洋蔥和蒜切碎末，八爪魚切片。

2半鍋水加鹽和料酒燒開，魷魚和蘆筍分別焯水。

3熱鍋涼油，等油到八成熱再下洋蔥末和蒜末炒香，依次下咖喱粉、咖喱膏、蒸熟的南瓜翻和麵粉一個個翻炒出香味。倒入三小碗水，大火燒開，加入胡蘿蔔和土豆，調至中小火，煮熟。

4起鍋前，倒入八爪魚片，加入一小碗牛奶或椰漿，加鹽，大火燒開。最後擠入檸檬汁，蘆筍墊底裝盤。