夏天到了，許多家庭都喜歡煮綠豆湯來消暑。喝湯之後，綠豆做什麼好呢，最簡單的就是當做晚餐的粥來吃。很爽口，非常適合炎熱的夏天。
綠小豆，水
1、綠小豆洗乾淨，放入鍋中，水比平時做米粥多加一些。 2、煮開六七分鐘關火，此時的湯就是大家喜愛的綠豆湯，倒出部分當湯喝。 3、三四十分鐘後再打開火，煮幾分鐘至綠豆開花，就是綠豆粥了。
1、煮粥不必一直開火煮，中間關火悶三四十分鐘再煮，可以節約不少煤氣； 2、在鍋中放置時，最好別接觸空氣。若鍋蓋上有排氣孔就用濕百潔布擋上，接觸空氣會氧化變紅。