蝦: 適量， 麵包糠: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 胡椒粉: 適量， 雞精: 適量
1蝦洗凈去頭，去殼。
2在蝦的腹部輕輕地割三刀，然後在背上輕輕地按一按（為了讓蝦在炸的時候不會變彎）
3把蝦放入一個碗中，加入鹽，胡椒粉，料酒，雞精用手攪拌均勻，腌制10分鐘
4鍋里放油燒熱，將腌好的蝦先裹麵粉，再裹雞蛋液，最後裹一層麵包糠，下鍋炸至金黃色擺盤裝飾即可。