鯉魚，蒜末，干辣椒，香菜: ， 生抽，醋，番茄醬，鹽:
1鯉魚收拾乾淨，在魚身上兩面各劃幾刀，然後拍上乾麵粉待用。
2鍋中入油加熱，放魚煎至兩面金黃撈出備用。（一面煎好再煎另一面，煎的時候不要用鏟子翻動）
3鍋中底油燒熱放入蒜末和干辣椒炒香，加入少量生抽和適量的醋，再加入適量的番茄醬炒勻，加入適量的開水。
4鍋開，把魚放入鍋中煮至湯濃，邊煮邊往魚身上用鏟子澆湯使入味，加適量的鹽，再放入香菜稍候裝盤即可。