黃油: 55克， 糖粉: 50克， 全蛋液: 25克， 中筋麵粉: 125克， 高筋麵粉: 少許
1黃油室溫軟化，加入糖粉拌勻。
2用電動打蛋器低速打至膨脹。
3分次加入全蛋液，每次加入都要攪拌均勻，攪拌至乳膏狀。
4篩入中筋麵粉，用橡皮刮刀拌勻。
5帶上手套抓勻，揉成光滑的麵糰。
6用擀麵杖擀成薄厚均勻的圓餅。
7用餅乾模具壓出形狀。
8用刮板把邊角料取出。
9再用刮板將餅乾起出來放在烤盤上。
10烤箱預熱170度上下火12分鐘，表面上色就行。
1，餅乾放涼後口感才脆。2.餅乾要薄厚一致，否則烤制時受熱不均。