原料

瘦肉，蒜台，綠豆芽，紅辣椒，青辣椒，干紅辣椒，花椒，豆瓣醬，醬油，十三香，醋

步驟

1、瘦肉切絲，干紅辣椒切絲。 2、綠豆芽洗凈，蒜苔洗凈去蒂，切4厘米長，青、紅辣椒洗凈切塊。 3、鍋放油燒至7成熱，放花椒煸出香味。 4、再放肉絲煸炒變色。 5、放干紅辣椒絲、豆瓣醬，翻炒至均勻。 6、放入蒜苔、綠豆芽翻炒。 7、炒至6成熟時，放青紅辣椒，翻炒均勻。 8、放點醬油，翻炒兩下。放鹽、半勺十三香。 9、臨出鍋前放點醋翻炒兩下即可。