咸鮮清香，脆嫩爽口。
主料：醬牛肉200克，黃豆芽200克， 輔料：柿子椒30克， 調料：香油4克，鹽4克，味精2克
1.豆芽洗凈，瀝干水分； 2.醬牛肉切成絲； 3.柿子椒洗凈，去蒂和籽後切絲； 4.鍋置旺火上，加入適量清水燒沸； 5.倒入柿子椒絲、醬牛肉絲和豆芽，改用小火煮至斷生，撈入冷水過涼； 6.瀝干水後放入盆內，加入香油、精鹽和味精，拌勻即可。
食物相剋： 醬牛肉：