原料

山姆會員店澳洲進口牛腱肉: 700g， 胡蘿蔔: 300g， 山藥: 300g， 老抽: 15ml， 料酒: 10ml， 姜: 兩片， 蔥: 兩段， 糖: 適量， 鹽: 適量， 紅棗: 兩顆， 花椒: 適量， 干辣椒: 適量， 八角: 一顆

步驟

1牛肉浸泡60分鐘，中途要換一下水，洗去血水，切成2cm左右的肉塊。

2小蔥切段，生薑切片，和八角、香葉、花椒、紅棗和干辣椒放入調料碗。

3煸炒牛肉至表面微黃，放入調料碗中的食材炒出香味。

4將牛肉和調料一併放入高壓鍋，調入鹽、糖、老抽。用高壓鍋燉30分鐘。

5胡蘿蔔和山藥切段。

6牛肉燉30分鐘後放入胡蘿蔔和山藥，再燉10分鐘左右即可。