原料
黃油或麻油: ， 剩米飯: ， 雞蛋: ， 番茄: ， 洋蔥: ， 小蔥:
步驟
1洋蔥，小蔥，西紅柿切丁。
2在砂鍋或石鍋中倒入香油（麻油），或者放入黃油等其融化，我放的是有鹽的黃油。側壁也要沾上一些油。
3將肉末和洋蔥丁放入已經塗好油的砂鍋/石鍋內，用勺子翻炒至肉末熟了。
4把肉末洋蔥盛出，放入剩米飯，均勻鋪在砂鍋/石鍋底部，然後在上面放入番茄，肉末，再在中間打一個雞蛋，雞蛋上撒小蔥。
5小火蓋上蓋子加熱，直到雞蛋熟了（或者七八分熟），關火。撒上番茄醬，黑胡椒粉，鹽，迷迭香，羅勒等自己喜歡的調味料拌勻即可食用。
小技巧
1.一定要小火！ 2. 等待的時間稍有些長，不過可以利用這個時間做別的菜嘛！
