台式香腸: ， 大米: ， 榨菜: ， 雞蛋: ， 蔥、姜: ， 生抽、老抽、魚露、純凈水: ， 鹽、糖: ， 香油:
1大米提前半小時浸泡，然後放入煲內加少許平時煮飯的水，再加少許香油拌均勻
2蔥切末，姜切絲
3用生抽、老抽、香油、魚露、鹽、糖、純凈水調一碗汁待用
4待米飯大火煮開後再繼續煮一分鐘，然後關小火燜，待煮米飯的水基本乾了後，將切成片的台式香揚、薑絲、榨菜放入，再留一個空白處打一個雞蛋
5蓋上蓋子小火燜，期間觀察雞蛋凝固時，可用小勺把貼鍋的面輕輕挖出一點空隙，倒入少許油，然後繼續蓋上蓋子燜約三到五分鐘即好
6待米飯熟透後將先前調的汁均勻澆在飯上
7撒蔥花開吃
小火燜米飯的時間依各人口味定，喜歡吃鍋巴的就多燜會，不喜歡就少燜會； 家裡沒蘿蔔乾了才放的榨菜，其實放那種略帶甜味的蘿蔔乾更加好吃