香椿芽: 300g， 豬肉餡: 300g， 蔥姜: 若干， 橄欖油: 若干， 花椒粉: 若干， 料酒: 少許， 一品鮮醬油: 少許， 鹽: 少許， 蚝油: 少許， 餛飩皮: 40個， 紫菜: 若干， 海米: 若干， 陳醋: 若干， 雞精: 若干， 雙麻油: 若干
1香椿芽洗凈，鍋內加少許清水燒開
2燒開後，將整根香椿放入鍋內…焯水…並加入少許橄欖油。三分鐘後撈出…過冷水，並瀝干水…切碎待用
3將豬肉餡放入容器中加入上訴條件…拌勻
4包成餛飩
5包好的餛飩下開水煮7—8分鐘～將紫菜、海米鋪底…放入餛飩及湯…
6加入適合自己口味的調料即可。調料為雞精、餃子醬油、陳醋、辣椒油、雙麻油等即可