黃尖魚: 500克， 香椿: 250克， 鹽: 5克， 米醋: 15克， 一品鮮: 15克， 香油: 5克， 糖: 5克， 麵粉: 少許， 花生油: 少許
1黃尖魚洗凈去頭去內臟。
2加入鹽腌30分鐘。
3腌好的魚加少許麵粉拌勻。
4炒鍋里放油少許，將魚煎至兩面焦黃，火候大些，使魚骨酥脆。
5拆除中間的魚骨，魚肉備用。
6香椿洗凈去老根。
7開水中焯水變色撈出。
8香椿切段1-2厘米。
9將香椿和魚肉混合，加入15克醋，15克一品鮮，5克香油，5克糖拌勻。包入玉米面煎餅中捲起食用。
10玉米煎餅的香味，黃尖魚的香味，香椿的香味混合起來超級美味。