原料

植物油: 少許， 糖: 3大勺(44ml)， old bay調味料: 2大勺(30ml)+2茶匙(30ml)， 帶殼的大對蝦: 1又1/2磅(680g)， 特級初榨橄欖油: 1大勺(15ml)， 秋葵: 1/4磅(113g)， 黃芸豆: 1/4磅(113g)， 香蔥: 4根， 無鹽黃油: 113g， 干雪莉酒(dry sherry): 1/4杯(59ml)， 辣醬油(worcestershire sauce): 1大勺(15ml)， 檸檬: 1個

步驟

1中火預熱燒烤架，往烤架上刷上植物油。2杯水、糖、2大勺old bay調味料攪拌到糖完全融化，倒入蝦腌制10分鐘。

2撈出大蝦，用廚房用紙蘸干，淋上橄欖油、撒上1茶匙old bay調味料攪勻。芸豆切兩半，香蔥切成2.5cm到5cm的段。蝦、秋葵、芸豆、香蔥間隔串進8根25cm長的簽子。

3檸檬切兩半，一半榨汁，另一半切瓣。黃油融化，倒入雪莉酒、辣醬油、檸檬汁和剩下1茶匙old bay調味料攪勻。把串串送到燒烤架上，每面烤兩三分鐘，烤到蝦剛剛熟透就可以了。離火，刷上雪莉酒黃油。吃的時候擠上檸檬汁，再蘸著剩下的雪莉酒黃油。

4喜歡嗎？喜歡就關注我的微信公眾號MarthaStewartLiving，了解更多歐美美食雜誌資訊