原料

米 大米1杯 糯米1/3: 杯， 明蝦: 20隻， 乾貝10幾: 粒， 料酒: 半小勺， 鹽: 適量， 油: 1勺， 水: 11杯， 芹菜沫: 適量， 花生醬: 2勺

步驟

1鮮蝦粥要用明蝦來做，蝦先去頭，頭不要扔，放2勺色拉油油鍋里炸，會炸出紅的蝦油，炸完後蝦油盛出來保存

2煮粥，1杯大米，1/3杯糯米，10到11杯水，我這個是兩個人的量，可以根據自己需要增加或減少，加糯米的粥會更加軟糯，不加也不要緊。10杯水出來的粥不薄不厚。正好。為了不讓粥黏鍋，稍微加幾滴油進去，乾貝一起放進去煮，這時候把蝦油倒進去

3去掉頭的蝦身放上一點點黃酒去腥，粥煮的差不多了再放蝦。這樣肉吃起來嫩一點。

4小火熬半小時，下蝦，攪2勺花生醬進去

5出鍋前下芹菜沫，加適量鹽。開吃~~

小技巧

花生醬不要忘記，以前煮的時候家裡沒花生醬，吃起來就沒這麼香。蝦頭一定要炸蝦油，蝦油入鍋以後粥會特別的香。