原料

高筋麵粉（麵餅）: 94g， 低筋麵粉（麵餅）: 40g， 水或牛奶（麵餅）: 74g， 橄欖油（麵餅）: 9.3g， 細砂糖（麵餅）: 6.6g， 酵母（麵餅）: 1.3g， 鹽（麵餅）: 0.7g， 大蒜（紅醬）: 半頭， 洋蔥（紅醬）: 半頭， 月桂葉（紅醬）: 1片， 黑胡椒粉（紅醬）: 適量， 鹽（紅醬）: 適量， 糖（紅醬）: 適量， 青椒紅椒絲: 適量， 口蘑片: 適量， 脆皮火腿: 適量， 番茄醬: 適量， 馬蘇里拉芝士碎: 適量， 胡蘿蔔，土豆: 適量

步驟

1將麵餅材料混合均勻揉成麵糰，到出膜階段即可，室溫發酵至兩倍大。

2製作紅醬，準備披薩材料。 鍋中放油放入洋蔥末蒜末炒香，然後加入適量番茄醬（也可以放入些番茄泥），黑胡椒粉，月桂葉煮至湯汁濃稠成醬狀態，加入鹽，糖等調味品出鍋備用。 脆皮腸切片，青椒紅椒切絲。胡蘿蔔土豆切片。披薩上的蔬菜總量不要太多，不然做好後水分太多影響口感，可以預熱烤箱100度烘乾15分鐘。

3麵糰排氣後擀成適當大小，周邊稍厚，用叉子扎一些小孔，這樣做是避免披薩在烤制的過程中麵餅鼓起來，靜置20分鐘。 靜置好以後刷一層做好的紅醬，撒上一層芝士碎

4放一層肉，撒一層芝士碎，擺上青菜再撒一層芝士碎，然後還可以再撒些玉米粒豌豆粒，最後再撒些芝士碎。

5烤箱預熱210度15分鐘，出爐即食

小技巧

胡蘿蔔土豆切片要薄，青菜如果不烘乾一下就不要放太多，否則水分大影響了口感。 如果用不粘的模具正好，不是的話要在模具上先刷一層油。