做餃子的肉餡(簡稱爛肉): ， 嫩豆腐: ， 冬菜: ， 蔥:
1先把蒜 姜 切成丁,豆腐切成小方塊(備用)肉是在市場買的現成的.
2把鍋中加入油,燒熱以後把肉放入鍋中,翻炒.
3等肉7-8成熟的時候,加入蒜 姜 豆腐,和冬菜.加入適量的鹽,然後輕輕的翻炒.
4然後加入澱粉勾芡,
5然後開到中火,蓋上鍋蓋.
6幾分鐘後關火,燜個幾分鐘就可以出鍋了.
豆腐很嫩的,所以翻炒的時候要慢點,不要太大力了,免得把豆腐給炒爛了!((鹽可以少給一點,因為冬菜本身就很咸,所以放多鹽的話,味道就難吃了!)