酒香全麥乾果蛋糕

原料

無鹽黃油: 70克, 全麥麵粉: 90克, 黑葡萄乾: 40克, 曼越莓干: 40克, 細砂糖: 50克, 全蛋液: 65克, 朗姆酒: 15克, 奶: 10克, 泡打粉: 4克

步驟

1將葡萄乾和曼越莓干切碎備用

2把糖加入已經室溫軟化好的黃油里攪拌均勻

3分3~5次加入全蛋液,加入一次攪拌均勻後再加下一次

4加入朗姆酒拌勻後加入泡打粉拌勻

5篩入全麥麵粉拌勻

6最後把葡萄乾和曼越莓干加入進去拌均勻

7用刮刀把麵糊刮入模具(也可以用小的紙模)里抹平,用上下火180~185度烤20分鐘左右出爐

8稍冷卻後切塊即可食用


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