原料

雞腿: 8個， 蘑菇: 180g， 煙燻培根: 100g， 百里香、迷迭香: 各2支， 月桂葉: 1片， 蒜: 3瓣， 高湯: 500ml， 鹽、胡椒碎、橄欖油、白蘭地、歐芹: 各適量

步驟

1雞腿洗凈，撒上鹽和黑胡椒碎腌製片刻。蒜拍碎。蘑菇洗凈，切成兩半。煙燻培根切成丁。

2鍋中倒入橄欖油，放入雞腿煎至表皮金黃，在雞腿上再淋上少許橄欖油。放入煙燻培根丁，翻炒出香味後放入蒜碎和蘑菇。

3將百里香和迷迭香葉子連同月桂葉一起撒入鍋中。倒入白蘭地傾斜鍋子，點燃白蘭地蒸汽。倒入高湯，蓋上鍋蓋小火燉10分鐘。歐芹切碎，撒在雞腿表面即可。