山楂: 300克， 白砂糖（或冰糖）: 100克， 純凈水: 100克， 白醋: 幾滴， 玉米澱粉: 少許
1新鮮大號山楂；
2山楂去蒂和根，用鹽水浸泡10分鐘；
3洗乾淨瀝干水分；
4山楂瀝干水分，配料備好；
5100克白砂糖加100克純凈水倒入鍋里小火融化；
6加熱時不斷攪拌糖漿；
7鍋里的糖漿不斷沸騰大氣泡時滴幾滴白醋，繼續攪拌糖漿；
8小火攪拌糖漿，大大的氣泡都成白色的小氣泡時倒入300克山楂,要快速不停炒山楂；
9快速炒出白色糖霜，每顆山楂都裹上了白糖霜；
10酸酸甜甜很好吃！
11炒好糖霜山楂後鍋里的糖霜也不要浪費，切幾片山楂片一起煮煮，就是酸酸甜甜的山楂茶了?
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