五花肉: 450克， 冰糖: 2塊， 姜: 1塊， 老抽: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 水: 500克， 雞蛋: 2隻， 糖桂花: 2勺
1將豬五花肉切成2cmx2cm見方
2將蛋煮熟切盤備用
3起油鍋，先放姜塊
4放入豬五花肉，稍作煸炒，讓其整形
5放入冰糖、料酒、鹽，老抽翻炒
6鍋里加水（水量淹沒五花肉即可）先大火煮10分鐘
7稍作翻炒後，轉文火燉50分鐘
8如圖，接下來最關鍵的收汁。如圖湯量下，用最小火，翻炒上漿！
9上漿翻炒10分鐘後，➕糖桂花和雞蛋
10稍作翻炒後裝盤
11雞蛋上被醬汁包裹著
12完工！
按個人口味，可以偏甜或偏咸，在幾個工序中可以嘗味及調整口味。最重要的是第八步，小火翻炒上漿，這步決定整道菜的靈魂！