原料

栗子: ， 生雞: 半隻， 冬菇: ， 蔥:

步驟

1雞肉先飛水

2熱鍋放油放入薑片爆炒，加入少許酒，煎至微黃。

3放入泡好的冬菇和去皮的栗子，蒜子繼續翻炒

4加耗油繼續炒一下後加適量的水（大概掩蓋過材料），蓋鍋悶煮

5改為中火，留意水的控制，差不多收汁的時候再加入少許鹽巴，和蔥末就可以上碟啦~~