牛柳: 少許， 青椒: 一兩個， 紅蘿蔔: 一個， 洋蔥: 少許， 烏冬: 兩包， 牛油: 少許， 食用油: 少許， 鹽: 少許， 醬油: 少許， 黑椒粉: 少許
1將牛柳、青椒、紅蘿蔔、洋蔥切條，牛柳用鹽和黑椒粉、生粉腌著，烏冬用沸水煮一下拿起，備用
2熱鍋，放油、牛油，放洋蔥炒一下，再放牛柳炒到8成熟，弄起來，再放青椒和紅蘿蔔炒熟
3放入烏冬翻炒一會，放入青椒、紅蘿蔔炒一下，再放入牛柳再炒一下，放醬油、鹽調味炒一下就可以上碟了。
牛柳一開始炒不能過熟，不然翻炒後會很硬