原料

雞蛋: 3個， 黃油: 15g， 牛奶: 250ml， 糖霜: 20g， 淡奶油: 20ml， 低筋麵粉: 120g， 餡料製作: ， 榴槤: 3大塊， 糖霜: 30g， 淡奶油: 250ml

步驟

1我買了一整個兒榴槤，花了270大洋。沒忍住，偷吃了一大塊榴槤，實際用了三大塊榴槤。旁邊的大澳芒可以忽略掉。

2雞蛋和糖霜混合，沒有糖霜的可以用砂糖代替。

3牛奶倒入，與雞蛋和細砂糖攪拌均勻。不用什麼手法，順時針攪拌即可。

4融化黃油。（黃油用吹風機吹化，我試了黃油容易飛濺，所以想了個好辦法，微波爐40瓦解凍1分鐘即化。）

5融化的黃油倒入雞蛋糖霜牛奶的混合液體中。再倒入20ml的淡奶油

6這個篩子很主要，接下來就知道篩子的用處了。

7麵粉過篩，效果圖。

8攪勻，看下圖

9攪拌勻了。

10這個很主要，用處是麵糊過篩，使麵糊更細膩，烙出來的麵皮顏色嫩黃。

11過了四次的麵糊，如圖。

12用不粘鍋烙，像攤雞蛋餅一樣。火候一定要掌握好，一定要小火，凝固了再翻面烙一下就好啦。

13這些材料夠攤14張6寸麵皮。

14奶油倒入容器內，打發七分即可（奶油不硬但成型），與糖霜混合攪拌勻。

15榴槤攪碎，如果要口感細膩，建議打成榴槤泥狀，如果特別喜歡吃榴槤的，打成小塊別太碎比較好，不管打成什麼樣子，與上圖中的奶油混合攪拌幾下。

16用湯匙一層麵皮一層餡料的抹勻。

17做好啦，6寸14層榴槤蛋糕。

18好吃。

小技巧

篩子很主要。