抹茶粉: 適量， 雞蛋: 2個， 蜜豆: 適量， 牛奶: 225ml， 泡打粉: 2克， 細砂糖: 80克， 低筋麵粉: 60克， 稀奶油: 220ml， 食用油（防止鬆餅粘鍋）: 少量
1準備材料: 蛋白蛋黃分離，麵粉過篩加入泡打粉拌勻，抹茶粉過篩。
2蛋黃加牛奶、麵粉、抹茶粉、食用油、砂糖，打發的蛋白，【切拌】拌勻
3平底鍋攤鬆餅，鬆餅冷卻。 奶油打發（打發之前稀奶油放冰箱冷卻，溫度低更好打發）。
4一層鬆餅，一層奶油，適量蜜豆 依次添加摞起來 最後加一層奶油，篩上一層抹茶粉（或者加水果）
鬆餅比蛋糕方便很多，加上足量的打發好蛋白，非常蓬鬆，跟蛋糕是一個口感