紅豆吐司

原料

牛奶: 250克, 綿白糖: 50克, 高筋麵粉: 320克, 鹽: 3克, 酵母: 4克, 黃油或植物油: 20克, 紅豆陷: 適量

步驟

1在麵包機中按順序加入牛奶,綿白糖,高筋麵粉,鹽,酵母,選擇麵包機「自動和面」功能(18min)。(放酵母時可以用手指在麵粉上戳一個洞放入,避免與牛奶,糖,鹽接觸)

2放入黃油或者植物油,再次「自動和面」(18min)。

3取出麵糰,分成三份,擀成長條形,捲入紅豆陷,然後三條卷著紅豆陷的麵糰纏繞纏繞,放進麵包機,然後「自助發酵」(75min)。

4發酵結束,體積約增大一倍,然後「自助烘烤」(40min),就ok啦。

小技巧

麵糰可以擀的略薄一些,這樣紅豆陷可以多卷幾次,會更美味哦~ 還有,如果是植物油,和面的時候一定要蓋蓋子,別問我怎麼知道的,我正在擦地!


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