簡介

魚生粥，是我婆婆傳授給我的。記得第一次吃，還是在婚前。那魚鮮味至今還唇齒留香。那蛤蜊的清淡與魚的鮮美，交融在白粥里，真是鮮香綿軟。您瞧，那一碗雪白透著一朵紅暈，可想嘗一口？

原料

米粥，新鮮的活魚，青鵝（蛤蜊），胡蘿蔔，香蔥，姜，鹽，味精，香油。

步驟

1、今天我用的是淡水黃瓜魚，撇出魚片待用； 2、蛤蜊清潤滋陰，本地俗稱「青鵝」。我先用沸水把它燙開，將肉剝落，浸泡在清水裡； 3、蛤蜊的湯可以用來煮米粥； 4、胡蘿蔔和姜切成細絲，香蔥切成碎抹， 5、待白米粥熬好後，便可以將蛤蜊、魚片、胡蘿蔔絲、薑絲、蔥抹，分別倒進白粥里，撒上鹽、味精、香油。