豆渣: 適量， 雞蛋: 1顆， 麵粉: 適量， 黑胡椒: 少許， 鹽: 少許
1取豆渣，放適量麵粉、鹽、黑胡椒、打一個雞蛋，拌勻。
2看下乾濕情況，適當增加麵粉。讓豆渣可以粘一起能搓成圓形就可以了。
3用兩手掌壓扁，就成餅了。
4鍋中放少許油，開小火，將餅入鍋煎，一面煎到餅可以輕鬆夾起，翻面轉繼續煎。
5兩面煎到做自己喜歡的焦黃程度即可。
鍋內油不能太多，也別太少，太少了餅容易焦。可根據個人口味加入蔥花等其它輔料。