米飯: 兩碗， 雞蛋: 兩個， 蝦仁: 適量， 玉米粒: 適量， 胡蘿蔔: 一根， 黃瓜: 一根， 豌豆: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 少許
1準備好材料，胡蘿蔔和黃瓜切丁，豌豆和玉米粒燙熟，蝦仁去皮去線
2蝦仁加黃油或者橄欖油炒熟
3加上胡蘿蔔翻炒兩下
4在加入豌豆和玉米粒，翻炒兩下加入鹽和雞精。關火備用
5另起一個鍋燒熱倒入少許的油加入米飯翻炒成粒，加入雞蛋液快速的翻炒
6炒到金黃色
7加入事先炒好的什錦蝦仁
8炒飯飯粒鬆散
9裝盤