雞翅: 任意， 醬油: 三勺以上， 香油: ， 料酒: 一勺， 胡椒粉: ， 任意調味醬: 2-3勺， 熱水: ， 蔥蒜沫:
1雞翅洗掉血絲，切去頭尾，去骨。
2製作醬汁：兩勺醬，一點香油，蒜末，熱水
3雞翅加入三勺醬油（或鋪到滿為止），一點料酒去腥，一點胡椒粉。用手抓一下。腌制20分鐘。
4大火爆香蒜末和蔥花。濾掉醬油後將研製的雞翅倒入鍋中，翻炒一下直至變色焦黃。
5倒入事先調好的醬汁。
6大火煮兩分鐘，收汁。