原料
蛋黃: 3顆， 糖: 75g， 果汁奶粉: 50g， 太白粉: 300g
步驟
1蛋黃與糖充分攪拌至看不見顆粒為止
2加上果汁奶粉拌勻
3再加上太白粉揉成麵糰
4([愛買]這樣的麵糰是偏乾的,可以加水讓它濕潤一些)
5用保鮮膜或塑膠袋包著 醒個30分鐘
6搓成小圓球狀
7烤箱170度烤20分鐘 續用烤箱餘溫燜10分鐘出爐
小技巧
沒有果汁奶粉可以用一般奶粉代替 因為每個蛋黃大小不一,所以粉量自行調整; 麵糰不黏手也能搓成小圓球就行 **成品大小會影響烘烤的時間 [愛買]搓的大小比一般小湯圓再略小一點
