雞腿: 2隻， 冰糖: 4小塊， 干紅小辣椒: 4個， 姜: 3片， 小蔥段: 適量， 白鬍椒粉: 適量， 生抽: 適量， 老抽: 適量， 料酒: 適量， 大土豆: 一個， 甜麵醬: 適量， 蚝油: 適量， 青椒: 一個， 鹽: 適量
1雞腿飛水，沸水下鍋焯水3-5分鐘去腥
2熱鍋涼油放去適量冰糖小火炒糖色，不能炒過否則會發苦，放入雞肉翻炒一會，接著放入蔥姜紅辣椒翻炒，放入適量白鬍椒粉，適量耗油，適量甜麵醬，加入適量料酒繼續翻炒，加入熱水剛沒過雞肉不多，大火燒開轉中火燜煮五分鐘，加入土豆滾刀塊調入適量鹽燜煮大概15分鐘，湯汁剩餘1/3時放入青椒滾刀塊，翻炒均勻，揭開鍋蓋收汁即可。不用燉的太干，湯泡飯保證你多吃一碗米飯~
3米飯撒黑芝麻更好看哦
所有調料沒有固定，看個人口味兒~