原料
蒜苔: 七根， 雞蛋（沒有用鴨蛋）: 2個， 醬油: 適量， 雞精: 適量， 白糖: 適量， 蒜頭: 1瓣， 紅辣椒（不辣）: 1根， 清水: 兩小勺
步驟
1蒜薹洗凈切段，3-4厘米左右，放置一旁備用。
2蛋稍微打散劃拉兩下就行不要太散，切記！鍋內加入適量的油，將蛋煎至兩面金黃，用鍋鏟切成小塊，出鍋備用。
3加入適量的油，小火爆香至蒜末變成金黃色就可以下蒜薹了。煸炒至一分鐘後加入兩小勺清水，加入適量白糖融化提味，炒到收水。
4加入煎好的蛋跟辣椒，炒均勻後加入醬油跟雞精，出鍋裝盤即可。
小技巧
醬油跟雞精我一直覺得廚邦的最好，顏色很漂亮。加白糖可以省了味精的加入，對人身體較好。蛋的話我建議大家用雞蛋最好，比較嫩。（有不明白的可以留言探討，不完善的地方請大家見諒。?）
