秋刀魚: 3條， 檸檬: 1個， 海鹽: 適量
1清理好秋刀魚內臟後，在魚身上均勻塗抹適量海鹽。靜置二十分鐘，在魚身上橫著來上幾刀，好入味。
2將檸檬皮用刨刀刨下來，切絲放入魚肚子內（就如同咱們蒸魚放薑絲一樣）。然後將魚身上的水擦乾淨。
3將烤盤放錫紙，在錫紙上塗一層油。將魚放入烤盤。將烤箱調整到200度，預熱3分鐘，將魚放入烤箱。
4將秋刀魚在烤箱內烤制20分鐘後，取出裝盤，上面擠上適量檸檬汁，再撒上檸檬皮絲。搞定???
海鹽別放多，檸檬汁提味足夠了，簡單就是美味的真諦！