麵粉: ， 豬肉餡: ， 東北酸菜: ， 鹽，油，水:
1豬肉餡我用的是三肥七瘦的餃肉餡，肉餡中首先放入料酒拌一下，然後下入鹽，白糖，白鬍椒向著一個方向攪拌，中間不斷的加水和醬油，
2下一步就是洗凈酸菜
3將洗好的酸菜剁碎（越碎越好）
4和面的事在此就不多說了，和好多醒為上，將以上的事都安排妥當，接下來是炒二個雞蛋，切薑末，蔥末，放到一個小碗中用香油辦好
5揪劑，擀皮
6一切準備停當後將淹制的蔥 薑末，雞蛋入到肉餡中拌勻
7最後放入酸菜末開始包餃子嘍
8包好的餃子這個樣
9煮好的餃子這個樣